Wykorzystanie jaj w gastronomii światowej

Blog Opublikowano 20.04.2020

Kto by nie znał jajka. Cały świat to wie, cały świat go używa, a cały świat oszaleje, gdy jajka stają się droższe.

Jajka są podstawowym pożywieniem o wysokiej wartości odżywczej, a jednocześnie o dużej zdolności do budowy. Najczęściej spożywanymi jajami są jaja kurze, można znaleźć jaja przepiórcze, perliczki, kaczki, gęsi lub indyka. Jest to zwykły surowiec, ale w zasadzie niezbędny w każdej kuchni. Jajka były używane do przygotowywania posiłków od czasów starożytnych. Zawsze był szanowanym symbolem życia i płodności.

Na całym kontynencie

Kolejny region, inna moralność. Kolejny kraj, kolejne jedzenie. Co nasi partnerzy potrafią wyczarować z jajka w kuchni i co może zrobić azjatycki kulinarny street? Nie wiem Nieważne, przedstawiamy listę najciekawszych specjałów gastronomicznych, w których jajo kurze odgrywa kluczową rolę.

  • Europa Chociaż czeska gastronomia nie nosi jeszcze prostoty , jajka są po prostu prostym jedzeniem. Pomagają wielu innym pokarmom w ich smaku i wyglądzie i same w sobie są idealnym podstawowym pożywieniem, które można spożywać rano, w południe, wieczorem i jeśli chodzi o to między nimi. Na przykład większość portugalskich słodyczy składa się z dwóch głównych składników - jajka i cukru, nic nie wie, nic więcej. I wreszcie, gdzie byłby dziś Charles Bridge bez jajek.
  • Asia Ten kraj ma naprawdę nieoczekiwany kawałek w gastronomii. Nazywa się to baletem i możesz sobie na to pozwolić zarówno w najlepszej restauracji, jak i na każdym stoisku ulicznym. Balut jest perłą kuchni Azji Południowo-Wschodniej, ale jego spożycie w naszym kraju w Europie jest największym wyzwaniem dla każdego Europejczyka . Jednocześnie jest to tylko trochę inne jajko na twardo. Ma tylko silny mięsisty smak. Ballut zawiera częściowo rozwinięty zarodek kaczki lub kurczaka . Mówiąc najprościej, to po prostu jajko na twardo i kurczak. Ile zależy od Ciebie stosunek żółtka do mięsa w tych kilku kęsach, zależy od ciebie. Możesz wybierać między jajami inkubowanymi przez dwa tygodnie do trzech tygodni, w których pod skorupą czeka na ciebie zwykła miniatura kurczaka. Ta druga opcja jest najbardziej popularna wśród azjatyckich sprzedawców ulicznych , ponieważ zawiera mięso bogatsze w kalorie niż jajka.

Bez względu na to, jak gotujesz jajko, jego wartość odżywcza się nie zmieni.

  • Ameryka Kuchnia Stanów Zjednoczonych to nie tylko burgery. To trochę kulinarna podróż dookoła świata. Ameryka używa jaj kurzych na tysiąc sposobów. Podstawą każdego śniadania są jajka na twardo lub oko byka lub jajka sadzone. Do większości burgerów dodaje się również omlet z jajka lub jajko sadzone. Podczas świąt Bożego Narodzenia Amerykanie piją ajerkoniak , do którego dodaje się surowe jajka. A potem są amerykańskie ciasta i „pączki” i „babeczki”. Wszystkie te słodkie wady zawierają jajo kurze.
  • Afryka Afryka jest kontynentem z ponad 50 stanami i tak jak w Europie, każde państwo ma pewne lokalne specjalności i rodzaj ogólnego wyboru. Typowym daniem dla Afryki, które zawiera jaja kurze, są naleśniki lub Chapatii. Podaje się je z fasolą lub innymi warzywami w stylu Rolex w rolce z omletem jajecznym.
  • Australia W gastronomii dominuje placek o nazwie Pavlova. W Australii przygotowuje się na cześć prima baleriny Anny Pavlovy. Opiera się na ubitych białkach. Przygotowanie nie jest wcale skomplikowane, a wynik jest bardzo skuteczny. To naprawdę wygląda jak spódnica baletowa. Jest naprawdę tak lekki, że nawet baletnicę stać na to. Spróbuj przygotować ciasto na baleriny w nadchodzącym okresie świątecznym, będzie tak samo imponujące, jak inni, którzy spróbują go z tobą .


Jajko symbolizuje oryginalny chaos, z którego powstał świat. Jest zalążkiem życia, zawiera narodziny, ale także zmartwychwstanie i nieśmiertelność. To życie zamknięte w solidnym, ale bardzo delikatnym pudełku. Na świecie nie ma żywności, która byłaby interpretowana bardziej symbolicznie niż jajko.

Dopasowujemy się do Twoich potrzeb. Aby być jak najlepszym, potrzebujemy Twojej zgody na wykorzystywanie poszczególnych plików cookies oraz przekazywanie danych podmiotom trzecim. Kliknij "OK", aby wyrazić zgodę.

OK

Ustawienia plików cookie

Tutaj masz możliwość włączenia poszczególnych plików cookie zgodnie ze swoimi preferencjami.

Zgadzam się ze wszystkim