Różnica między przepiórką a jajkiem kurzym ...

Blog Opublikowano 20.04.2020

... rozpoznasz to od pierwszego wejrzenia. Co sprawia, że jajka różnią się od siebie?

Żadne jajko nie jest takie samo. Jajka mogą być białe , brązowe, nakrapiane, małe, okrągłe, ale także z kur, gęsi lub przepiórek. Każdy z nas zjada około 300 jaj rocznie, ale mamy na myśli kurczaka. Ale który z was spróbował jaja przepiórczego , dlaczego potrzebny jest pełny kosz na jajecznicę z cebulą i czym różni się od kur? Dzisiaj rzucimy więcej światła na ich różnice.

Jaja kurze

Pomimo tego, że prawdziwe domowe jajo kurze jest najbardziej popularne i rozpowszechnione wśród ludzi, nawet przepiórka wcale nie musi wstydzić się swojego pochodzenia, wręcz przeciwnie. Jajo kurze przypomina kształt przepiórki, ale jego skład nie jest już tak podobny. Co może pochwalić się jajo kurze w przeciwieństwie do jaj przepiórczych ?

  • Shell. Przyczynia się do masy jajka tylko około 10%. Kolor skorup, w przeciwieństwie do przepiórki, która jest zawsze zauważana i kropkowana , ma jajo kurze w innym kolorze, co zawsze wynika z koloru uszu kury. Kolejną różnicą jest twardość skorupy. Podczas łamania jaja kurzego za pomocą lekkiego kranu, aby rozbić przepiórkę, musisz mieć ostry nóż pod ręką i rozbić skorupkę szybkim siekaniem.
  • Waga Jeśli kupujesz jajka w sklepie, prawdopodobnie zauważyłeś tajemniczy kod , na którym wydrukowano każde jajko. Oprócz kraju i rodzaju gospodarstwa kod zawiera także oznaczenie klasy wagowej. Jest nas czworo:

    XL - jajo maxi o wadze 73 gi więcej,
    L - duże jaja o wadze od 63 g do 73 g,
    M - średnie jajo o wadze od 53 g do 63 g,
    S - małe jaja, ich waga jest mniejsza niż 53 g.

Czy hodujesz przepiórki i kury ? Wtedy oba rodzaje jajek sprawią, że będziesz szczęśliwy.

Miniaturowy cud

W przeciwieństwie do hybryd nosicieli japońskie przepiórki zaczynają układać żaluzje już w 6. tygodniu, a jeśli mają doskonałe warunki, ich układanie wynosi około 300 jaj, więc dogonią kurę niosącą. Jakie cechy charakteryzują jajka przepiórcze?

  • Rozmiar Wszyscy zauważą jajko przepiórcze od pierwszego wejrzenia ze względu na jego mały rozmiar i plamki, które go zdobią. Jednak rozmiar nie odgrywa w tym przypadku żadnej roli, wręcz przeciwnie. Jeśli masz okazję mieć jaja przepiórcze, nigdy nie powinieneś odrzucać tych kulinarnych bomb.
  • Wartość jajka. Jest stosunkowo wysoki. Jedno jajko zawiera do 75% wody, 13% białka i 12% tłuszczu, ale przede wszystkim duży udział minerałów - wapnia, fostoru i żelaza. Stosunek żółtka do białka wynosi 35:65.

i przepiórka GIFjedzenie oc jajko miękko gotowane GIFkura GIF

  • Waga Istnieje jeszcze inna rozbieżność między kurczakiem a jajkiem przepiórczym. Jaja przepiórcze ważą około 12 g, co stanowi około 10% masy samej przepiórki. Ich jajko jest tylko około 5 razy lżejsze niż kurczak. Na przykład kury leghorn, które ważą 2 kg, składają jaja o wadze 55 g, więc jaja tej rasy stanowią około 2,75% masy kury.
  • Smak Ich smak jest bardzo podobny do smaku kurczaków. Niektórzy twierdzą, że kiedy je spożywają, czują się trochę dzicy . Nie wspominając o tym, że w przeszłości przepiórki można było zobaczyć niemal we wszystkich miejscach, ludzie często polowali na nich sami, ich hodowla nie była tak powszechna jak dziś.

Jajka przepiórcze to kulinarny przysmak.


Dziś wyjaśniamy, że jajko słusznie uważa się za mały cud . Chociaż domowe jajka zawierają więcej cholesterolu , są one zdrowsze, które powinniśmy preferować. Jednak nawet te z supermarketu mają tę przewagę - podlegają regularnym kontrolom , a zatem zakażenie salmonellą jest prawie zerowe w porównaniu do zakażeń domowych.

Dopasowujemy się do Twoich potrzeb. Aby być jak najlepszym, potrzebujemy Twojej zgody na wykorzystywanie poszczególnych plików cookies oraz przekazywanie danych podmiotom trzecim. Kliknij "OK", aby wyrazić zgodę.

OK

Ustawienia plików cookie

Tutaj masz możliwość włączenia poszczególnych plików cookie zgodnie ze swoimi preferencjami.

Zgadzam się ze wszystkim